Matcha japonais : gourmand et vraiment propre 🍵
Chez Loly Matcha, on sélectionne un thé vert japonais cultivé à Kagoshima, dans le sud du Japon, puis conditionné en France dans nos canettes de 30 g. Vous êtes plutôt cérémonie du thé ou plutôt matcha latte du matin ? Notre collection réunit un matcha cérémonial bio et trois matchas aromatisés. Tous sont sans sucre, vegan, sans gluten et parfumés uniquement aux arômes naturels.
Qu’est-ce que le thé matcha ?
Le matcha est une poudre verte obtenue à partir de feuilles de thé ombragées plusieurs semaines avant la récolte, puis moulues en une poudre très fine. C’est ce qui lui donne sa couleur verte si intense et sa saveur ronde, riche en umami. Dans une infusion classique, on retire les feuilles. Avec le matcha, on consomme la feuille de thé entière, fouettée dans l’eau. C’est ce qui fait du thé vert matcha une boisson à part parmi les thés, et un pilier des traditions japonaises depuis des siècles.
Nos matchas
Matcha Cérémonie, notre matcha bio premium ✨
Notre matcha cérémonial est issu de l’agriculture biologique et certifié bio. Doux, végétal, avec très peu d’amertume, il se savoure nature. On le fouette dans un bol, à la manière de la cérémonie du thé japonaise. C’est le matcha de la dégustation pure, pour celles et ceux qui veulent goûter le thé tel qu’il est.
Matcha Vanille 🍦
Un matcha parfumé tout en douceur, à la véritable gousse de vanille moulue : on en distingue même les petits éclats bruns dans la poudre. Son arôme gourmand arrondit les notes végétales du thé vert, pour une tasse réconfortante qui plaît dès la première gorgée. Idéal en matcha latte.
Matcha Fraise 🍓
Fruité et gourmand, il évoque un dessert sans une once de sucre ajouté. On l’adore en thé glacé et dans les smoothies.
Matcha Chocolat-Noisette 🍫
Le plus gourmand de la collection. Ses notes chocolatées et grillées s’accordent parfaitement avec un lait végétal. C’est votre pause sucrée… sans le sucre.
Comment préparer le matcha ?
La préparation du thé matcha tient en quelques gestes. Pour préparer le thé à la japonaise, versez 1 à 2 g de matcha dans un bol avec un peu d’eau chaude, autour de 70-80 °C. Une eau bouillante ferait ressortir l’amertume. Il ne reste qu’à fouetter vivement en zigzag avec un fouet en bambou, jusqu’à obtenir une belle mousse.
Le matcha se prête aussi à toutes vos envies :
🥛 en matcha latte, chaud ou glacé, avec le lait de votre choix ;
🧊 en thé glacé, secoué dans un shaker avec de l’eau fraîche et des glaçons ;
🥤 en smoothies, pour une touche verte et gourmande ;
🍰 en pâtisseries : cake, cookies, crèmes… Les matchas aromatisés y font merveille.
Pour préserver ses arômes, conservez votre canette bien fermée, à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement au réfrigérateur après ouverture.
Les bienfaits du matcha : ce qu’il faut savoir
On prête au matcha de nombreux bienfaits. Ce qui est sûr, c’est que l’on consomme la feuille entière. Avec une tasse de matcha, on profite donc de toute la composition naturelle de la feuille : caféine, L-théanine, catéchines (des antioxydants naturellement présents dans les feuilles de thé) et autres nutriments.
Mais pour nous, le matcha, c’est d’abord un rituel. Fouetter sa poudre, regarder la mousse se former, boire une tasse de thé au calme : ce sont des petites pauses zen et bénéfiques dans une journée bien remplie.
Questions fréquentes
Le matcha contient-il de la caféine ?
Oui. Comme tout thé vert, le matcha contient de la caféine, souvent dans des quantités proches de celles d’un café selon la dose utilisée. Beaucoup d’amateurs le préfèrent pour son énergie plus progressive, qu’ils attribuent à la L-théanine.
Quels sont les bienfaits du matcha pour la santé ?
Le matcha fait l’objet de nombreuses études, notamment pour sa teneur en antioxydants. Aucune allégation santé n’est cependant autorisée à ce jour en Europe pour le thé vert, alors on préfère rester honnêtes : on le boit pour son goût, son rituel et le moment qu’il offre. En consommation régulière, comme pour toute consommation de thé ou de caféine, on reste raisonnable. En cas de grossesse ou de traitement, demandez l’avis de votre médecin.
Combien de tasses dans une canette de 30 g ?
Comptez entre 15 et 30 tasses selon la dose (1 à 2 g par tasse).
Quelle différence entre matcha cérémonial et matcha aromatisé ?
Le matcha cérémonial se déguste nature, pour sa finesse et son umami. Nos matchas aromatisés associent le thé vert à des arômes naturels gourmands, pour une dégustation plus douce, parfaite en latte, en boisson glacée ou en pâtisserie.
